Паста — одно из самых популярных блюд в мире, и никто не удивится, если ты расскажешь, что влажишься приготовить ее самостоятельно. Делать домашнюю пасту даже проще, чем кажется — нужны всего несколько ингредиентов, чуть терпения и желание создать вкусный ужин или обед. В этой статье мы предлагаем тебе 10 разнообразных рецептов домашней пасты, которые можно приготовить своими руками.
1. Паста с креветками и чесночным соусом. Это изысканное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Для этого нужно сварить пасту, обжарить на сковороде креветки с чесноком и смешать все вкусности вместе. Результат — нежная, ароматная и сытная паста, которой можно наслаждаться в любое время года.
2. Паста с соусом из томатов и базилика. Простой, но очень вкусный рецепт, который использует классические итальянские ингредиенты. Сначала нужно приготовить соус из томатов и базилика, потом сварить пасту и смешать все вместе. Результат — нежная, ароматная и красочная паста, которая будет радовать глаз и палату.
3. Паста с кремовым соусом и лососем. Если ты любишь рыбу, то этот рецепт точно придется по вкусу. Нежная паста, сочный лосось и ароматный кремовый соус — все, что нужно для создания вкусного и полезного блюда. Не забудь добавить немного зелени для яркости и свежести.
4. Паста с овощами и пармезаном. Если ты предпочитаешь вегетарианскую пищу, то этот рецепт станет идеальным выбором для тебя. Просто приготовь пасту, обжарь овощи на сковороде, добавь немного пармезана и зелени — и твоя паста готова. Это довольно просто, но очень вкусно и полезно.
5. Паста с грибами и сливочным соусом. Грибы и паста — идеальное сочетание. Этот рецепт предлагает тебе насладиться вкусом грибов и нежным сливочным соусом, который прекрасно подчеркивает их аромат. Это блюдо подарит тебе уют и комфорт на твоем столе.
6. Паста с морепродуктами и лимонным соусом. Если ты любишь свежий вкус морепродуктов, то этот рецепт тебе точно понравится. Нежная паста, вкусные морепродукты и легкий лимонный соус создадут неповторимое блюдо, которое понравится даже самому взыскательному гурману.
7. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и грибов. Сочная курочка, ароматные грибы и нежный сливочный соус — все это создаст гурманский ужин, который будет радовать тебя и твоих близких.
8. Паста с беконом и шпинатом в сливочном соусе. Если ты не представляешь свою жизнь без бекона, то этот рецепт точно для тебя. Паста с беконом и шпинатом в сливочном соусе — это сочетание, которое невозможно пропустить. Насладись сочным и ароматным вкусом этого блюда и приготовь его в своей кухне.
9. Паста с мясными фрикадельками и томатным соусом. Если хочется чего-то сытного и питательного, то этот рецепт — именно то, что тебе нужно. Паста с мясными фрикадельками и томатным соусом насытит тебя энергией и создаст идеальное сочетание мяса и пасты. Не забудь добавить специи и травы для большего насыщенного вкуса.
10. Паста с сыром и шпинатом в сливочном соусе. Приготовление пасты с сыром и шпинатом в сливочном соусе — это настоящее искусство. Вкусная и ароматная паста создает неповторимое сочетание с нежным сливочным соусом, сыром и шпинатом. Попробуй это блюдо и погрузись в мир наслаждения и настоящего вкуса.
10 вкусных рецептов домашней пасты, которые можно приготовить своими руками
- Базовый рецепт домашней пасты:Ингредиенты:
- 200 г муки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка оливкового масла
Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Создайте углубление в середине.
2. В углубление разбейте яйца и добавьте оливковое масло.
3. Постепенно смешивайте ингредиенты, постепенно вливая муку из окружности.
4. Замешивайте, пока тесто не станет гладким и упругим.
5. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
6. После отдыха тесто готово к использованию. Раскатайте его и нарежьте в любые формы пасты.
- Сливочный феттуччини:Ингредиенты:
- 300 г домашней пасты
- 50 г сливочного масла
- 100 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте домашнюю пасту, согласно базовому рецепту.
2. В кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне.
3. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте, чтобы покрыть маслом.
4. Посыпьте тертым пармезаном и перемешайте, пока паста и сыр хорошо соединятся.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подают феттуччини горячими и наслаждайтесь!
- Оливковая паста с чесноком и орегано:Ингредиенты:
- 300 г домашней пасты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте домашнюю пасту, согласно базовому рецепту.
2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте сушеный орегано и перемешайте в течение 1 минуты.
5. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте, чтобы хорошо соединить.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подают оливковую пасту с чесноком и орегано горячими и наслаждайтесь!
- Спагетти с авокадо и лимоном:Ингредиенты:
- 300 г домашней пасты
- 1 спелое авокадо
- 1 лимон, сок и цедра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте домашнюю пасту, согласно базовому рецепту.
2. В миске раздавите мякоть авокадо.
3. Добавьте сок и цедру лимона, оливковое масло, соль и перец.
4. Перемешайте, чтобы хорошо соединить все ингредиенты.
5. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте, чтобы покрыть авокадо и лимонную смесь.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подают спагетти с авокадо и лимоном горячими и наслаждайтесь!
- Тортилья с курицей и сливочным соусом:Ингредиенты:
- 300 г домашней пасты
- 2 грудки курицы, нарезанные на полоски
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте домашнюю пасту, согласно базовому рецепту.
2. В сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло.
3. Добавьте нарезанные полоски курицы и обжарьте, пока не приобретут золотистый цвет.
4. В отдельной миске смешайте муку и сливки.
5. Добавьте смесь сливок и муки в курицу и перемешайте.
6. Варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
7. Добавьте тертый пармезан и перемешайте, пока соус и сыр хорошо соединятся.
8. Подают тортилью с курицей и сливочным соусом горячими и наслаждайтесь!
- Лазанья с мясным рагу:Ингредиенты:
- 300 г домашней пасты
- 500 г фарша (говядина+свинина)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 400 г томатного соуса
- 100 г тертого моцареллы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте домашнюю пасту, согласно базовому рецепту.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте фарш до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте томатный соус, соль и перец. Поварите на слабом огне около 10 минут.
5. В кипящей подсоленной воде отварите домашнюю пасту до состояния «аль-денте».
6. В противень выложите слой пасты, затем слой мясного рагу. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
7. Посыпьте тертым моцареллой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
8. Подают лазанью с мясным рагу горячей и наслаждайтесь!
- Тальятелле с шампиньонами и шпинатом:Ингредиенты:
- 300 г домашней пасты
- 200 г шампиньонов, нарезанных
- 100 г свежего шпината
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте домашнюю пасту, согласно базовому рецепту.
2. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте, пока не станут мягкими и золотистыми.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Добавьте свежий шпинат, соль и перец. Обжаривайте, пока шпинат не увянет.
6. Варите домашнюю пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте».
7. Откиньте пасту на дуршлаг, сохраняя небольшое количество воды для соуса.
8. Добавьте пасту в сковороду с шампиньонами и шпинатом. Перемешайте, чтобы хорошо соединить.
9. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте немного воды от пасты, если соус получится слишком сухим.
10. Подают тальятелле с шампиньонами и шпинатом горячими и наслаждайтесь!
- Пенне с томатным соусом и беконом:Ингредиенты:
<ul
Вкусные рецепты домашней пасты, которые можно приготовить своими руками
Ниже приведены 10 вариантов рецептов домашней пасты, которые можно легко приготовить своими руками:
№ Рецепт 1 Спагетти с соусом из помидоров и базилика 2 Лингвини с лимонным соусом и креветками 3 Феттуччини с соусом альфредо и грибами 4 Тальятелле с соусом из сыра пармезан и шпината 5 Пенне с соусом из семги и шпината 6 Равиоли с начинкой из рикотты и шпината 7 Таглиателле с соусом песто и курицей 8 Спиральная паста с овощами и сливочным соусом 9 Пенне с соусом из тунца и оливок 10 Лазанья с мясным соусом и сыром Приготовление домашней пасты позволяет воплотить свои кулинарные фантазии и насладиться непревзойденным вкусом блюд. Такой пастой можно удивить и порадовать своих близких и гостей. Разнообразие ингредиентов и соусов делает домашнюю пасту уникальной и неповторимой.
Итальянская паста с болоньезе
Для приготовления итальянской пасты с болоньезе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г фарфалле (бантики)
- 500 г мясного фарша (говядина и свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 200 мл густого томатного соуса
- 200 мл красного вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приступим к приготовлению итальянской пасты с болоньезе:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте его вместе с луком и чесноком, пока не станет коричневым.
- Влейте красное вино и дайте ему чуть-чуть выкипеть.
- Добавьте томатную пасту и томатный соус, хорошо перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 30-40 минут, пока не загустеет.
- Варите пасту в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
- Добавьте готовую пасту к соусу, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Подавайте пасту на глубоких тарелках, посыпьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!
Итальянская паста с болоньезе готова! Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление соуса болоньезе
Вот что вам понадобится:
- 400 гр фарша (говяжий или смесь говядины и свинины)
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, мелко нарезанная
- 400 гр томатной пасты
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1 стакан красного вина (опционально)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук, чеснок и морковь в сковороду и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте фарш в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и томаты в сковороду и хорошо перемешайте.
- Если используете красное вино, добавьте его в соус и дайте ему вариться в течение 5 минут.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Поставьте на медленный огонь и тушите соус около 1-2 часов, помешивая время от времени.
- Ваш соус болоньезе готов!
Соус болоньезе идеально сочетается с различными видами пасты. Вы можете добавить его к спагетти, феттучини или лазанье. Подайте соус с тертым пармезаном и свежими травами. Приятного аппетита!
Шаг 2: Приготовление пасты
Для приготовления домашней пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты Количество Мука 300 г Яйца 3 шт Соль по вкусу Вода по необходимости 1. Просейте муку через сито на рабочую поверхность или в большую миску.
2. Сделайте углубление в центре муки и разбейте туда яйца.
3. При помощи вилки аккуратно взбейте яйца, постепенно втягивая муку из окружности.
4. Когда яйца смешаны с мукой, начните месить тесто руками, добавляя воду по необходимости, чтобы получилось эластичное и мягкое тесто.
5. Перенесите тесто на чистую поверхность и продолжайте месить его примерно в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Сформируйте тесто в шар и накройте его пленкой или положите в пакетик. Дайте тесту отдохнуть примерно 30 минут.
7. После отдыха тесто можно разделить на несколько равных частей и начать прокручивать их через паста-машинку, раскатку или используя простые инструменты, такие как кухонный нож или вилка.
8. Повторяйте процедуру прокручивания и складывания слоев несколько раз, чтобы получить идеальную текстуру пасты.
9. Готовую пасту можно приготовить сразу или оставить ее высушиться перед использованием.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить домашнюю пасту, вы можете использовать ее в своих любимых рецептах и наслаждаться великолепным вкусом и текстурой свежей, сделанной своими руками пасты. Приятного аппетита!
Паста карбонара с беконом и сыром
Ингредиенты:
- 200 г спагетти;
- 150 г свежего бекона;
- 50 г твердого сыра, например пармезан;
- 2 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Сначала приготовьте спагетти по инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
- В то же время нарежьте свежий бекон на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок к бекону и обжарьте его вместе в течение 1-2 минут.
- В отдельной миске взбейте яйца вместе с тертым сыром, солью и перцем.
- Откиньте спагетти на дуршлаг и переложите их в сковороду с беконом и чесноком.
- Перемешайте все ингредиенты в сковороде, а затем снимите ее с огня.
- Постепенно влейте в сковороду яичный соус, постоянно помешивая его с пастой, чтобы яйца не свернулись.
- Верните сковороду на огонь и готовьте пасту с соусом на слабом огне в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте пасту карбонара с беконом и сыром горячей, посыпав ее дополнительным тертым сыром по вкусу.
Паста карбонара с беконом и сыром готова к подаче! Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление соуса карбонара
- Возьмите 100 гр свежего бекона и нарежьте его тонкими полосками. Если у вас нет бекона, вы можете использовать заменитель, например, полукопченую колбасу.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее половину нарезанного бекона. Обжарьте его до золотистого цвета и переложите в миску.
- Добавьте в сковороду оставшуюся часть нарезанного бекона и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте обжаренный бекон из миски обратно в сковороду.
- После того, как бекон будет готов, добавьте 2 разбитых яйца в ту же сковороду и перемешайте их с беконом до образования густого соуса.
- Постепенно добавляйте 100 гр тертого пармезана или пекорино в соус и продолжайте перемешивать, пока сыр полностью не растворится.
- По желанию, добавьте 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и перемешайте соус еще раз.
Вы можете приготовить этот соус заранее и хранить его в холодильнике до 2-х дней. Подогревайте его перед использованием. Соус карбонара отлично сочетается с домашней пастой и подается сразу после приготовления.
Видео:
СПОСОБ ГУСТОЙ ТОМАТ ПАСТЫ БЕЗ УВАРИВАНИЯ НА ДОМАШНЕЙ КУХНЕ